番茄罗勒奶酪早餐蛋饼(ref.《食帖》)

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用料  

鸡蛋 2个
海盐 少许
黑胡椒 少许
黄油 适量(我用了3克)
橄榄油 少许(可不用,我用了1克)
切达奶酪碎(我用的帕玛森) 少许
樱桃番茄 适量
新鲜罗勒叶 适量

番茄罗勒奶酪早餐蛋饼(ref.《食帖》)的做法  

  1. 原方;

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  2. 将鸡蛋在碗中打散,加少许海盐和胡椒粉调味,备用;

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  3. 将樱桃番茄对半切开;平底锅大火加热,放入一块黄油和少许橄榄油,加入樱桃番茄,轻轻翻炒约 1分钟,转为中火,撒入罗勒叶;

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  4. 然后转为小火,倒入鸡蛋液,轻轻摇晃锅,使蛋液均匀铺满锅底;

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  5. 待表面蛋液大部分凝固,但仍有少许生蛋液时,撒上切达奶酪碎,用锅铲将蛋饼底部的一半翻卷至上面,关火出锅即可;(我没有翻卷)

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  6. 完成。

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  7. 控制黄油和橄榄油用量的话,这样一顿早餐只有200大卡。

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该菜谱发布于 2023-06-20 12:11:04
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