黄膘苏白牛排，只需清炖就无对手

Name: 黄膘苏白牛排，只需清炖就无对手
Ingredients: 几片姜; 半根葱; 适量韭花酱（灵魂蘸料）; 适量盐（不喜韭花酱可炖时中途加盐）

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草原上的朋友寄来的苏白牛，
并教了我最简单的制作方法，
清炖！！！
说有手就会，
嗯！
的确还不废！

用料

1）清洗干净牛肉块备用；
2）切葱段、姜片；
3）准备适量冷水放入切好的葱段、姜片、牛肉焯水，水开3分钟捞出牛肉备用；
朋友他们自己吃是葱、姜都不放的，也不需要焯水；
锅内放入适量清水，烧开后放入焯好的牛肉块，大火煮15分钟，如不喜欢蘸韭花酱，可以在此时加适量盐，转小火至炖软烂；

家人喜欢喝牛肉汤，为了多留汤汁我用家中最大号锅炖制，最后获得了一锅鲜美的牛肉清汤；
炖烂出锅，大块直接盛盘，用刀剔着吃，伴着蘸料一口下去太香了😄
这是汤放凉之后凝结在表面的一层牛油，我把牛油盛出来装盒放在冰箱，剩余汤汁分两份储存起来。
转天可以做个牛肉汤，煮汤时放一点点牛油，清香不腻，nice～
灵魂蘸料—野韭花酱
草原上7月底开始可以采到野韭花，朋友妈妈做的酱，这个里面加了白蘑菇。