家庭版红烧肉

8.4 综合评分
63 人做过这道菜

用料  

五花肉 适量

家庭版红烧肉的做法  

  1. 准备食材
    五花肉 葱姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 干辣椒

    家庭版红烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉放料酒、葱姜焯水,捞出洗干净沥干水分,

    家庭版红烧肉的做法 步骤2
  3. 锅里不要倒油,五花肉倒入锅里煸炒出油,

    家庭版红烧肉的做法 步骤3
  4. 煎至两面金黄盛出备用

    家庭版红烧肉的做法 步骤4
  5. 锅里再次倒油放入冰糖

    家庭版红烧肉的做法 步骤5
  6. 小火炒出糖色

    家庭版红烧肉的做法 步骤6
  7. 倒入五花肉上色

    家庭版红烧肉的做法 步骤7
  8. 倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜

    家庭版红烧肉的做法 步骤8
  9. 三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽,翻炒均匀。

    家庭版红烧肉的做法 步骤9
  10. 加入开水漫过食材,小火炖40分钟左右,最后收汁即可中

    家庭版红烧肉的做法 步骤10
  11. 收汁即可

    家庭版红烧肉的做法 步骤11

小贴士

糖色一定要小火炒哦!用铲子慢慢搅拌,冰糖融化变色即可关火,锅里余温冒泡就倒五花肉

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

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该菜谱发布于 2023-05-17 11:32:51
37656 收藏


家庭版红烧肉的答疑

  • 小刘做菜稀neng  2023-07-09  
    21
    盗我照片?
  • 蓦然回首陶  2023-07-21  
    5
    煎五花肉的时候,油一直溅怎么办😲
  • zz单眼皮  2023-10-28  
    1
    不用放盐吗?
  • 52啦啦啦  02-20  
    1
    我做了,味道可以😌可是肉非要费事煎吗,时间都耗在煎肉了,别的还好
  • 保存666  2023-10-09  
    1
    盐🧂什么时候放?
  • 花逝浅笑  2023-07-16  
    1
    白糖可以不啊🤤
  • 微信用户-jaU  2023-12-09  
    0
    怎么还知道熟不熟啊?
  • 下厨房用户_9mr6d  17天前  
    0
    请问收汁是什么意思,小白🤔
  • 梦磊的  03-14  
    0
    不放盐?
  • 想问一下,我炖了40分钟,肥肉还是不够软糯,是炖的不够久吗?还是煸油的时候没有全部煸出来?还是说有什么其他的问题吗?

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