鲅鱼炖茼蒿
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人做过这道菜
惠-155
今天太匆忙没拍照，下次补上，中午做的鲅鱼炖茼蒿太好吃了，6岁娃吃了好多，怕忘了在这写个菜谱也方便自己记录！
用料
| 鲅鱼 | 1只（2斤左右） |
| 茼蒿 | 根据自己喜好 |
| 盐 | 适量（因为调料挺咸的了） |
| 糖 | 适量（去腥提鲜） |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 白醋 | 适量（一定要是白醋） |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量（加上好吃） |
鲅鱼炖茼蒿的做法
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先把鲅鱼去内脏洗净，斜刀切块备用！
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起锅烧油转小火，放入葱姜蒜八角花椒炒，加入耗油，白糖，白醋，炒炒炒，加入开水（水量自己把握要摸过鱼）大火煮开，放入鲅鱼，加入料酒，少许生抽，煮几分钟盖盖（去腥），炖半小时，半小时后用铲子把鱼往边上一弄，加入茼蒿，茼蒿变软立马关火出锅！
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