海鲜面（卤面）

冲洗蚝肉

把五花肉切条，其他食材清洗准备好

青菜切小块，方便熟

小菜切好，韭菜我忘记买了，有韭菜的这一步可以切好

收拾鱿鱼

收拾鲍鱼

冲洗鲜虾

锅烧热，放一点油，放五花肉煸炒出油

五花肉表面金黄后放入虾干（我的虾干有点大，普通的那种虾干就行）

煸炒一会后放姜蒜辣椒

再煸炒出香味后，放入洋葱

炒出洋葱香味后加入高汤（清水），这一步初步调味，生抽，蚝油，盐，鸡精都适量放，放完后搅一搅尝尝咸淡，正常即可。

汤煮开后，在煮1-2分钟，按照海鲜的煮熟程度放入海鲜，鲍鱼，虾，八爪鱼，鱿鱼，扇贝肉等都可以一起放。

继续煮6-7分钟后，放入青菜，韭菜，在煮1分钟左右，尝下汤的咸淡，如果味道正常，再加点水（因为加入面条后，会越煮越咸），

水烧开后，味道略淡，这时候放入面条

在面条上铺上蚝肉，花甲肉蛏子肉等

不要翻动面条，盖上盖子焖煮3-4分钟，开盖翻动一下，将面条煮到自己喜欢的软硬度即可出锅。

成品图1

把料放上面再来一张！