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家庭版烤鱼

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柳色青青hyy的厨房  柳色青青hyy

用料  

鱼 1条
香辛料：花椒3克，麻椒3克，桂皮3克，朝天椒圈3克，孜然3.5克，香叶1片，小茴香3克，草果1颗拍破去籽。
葱姜蒜粒各40克
酱料：郫县豆瓣酱20克，甜面酱20克
碗汁：两勺生抽，二勺蚝油，一勺番茄酱，味仟鸡味浓汤宝2勺，半勺白糖。

家庭版烤鱼的做法  

  1. 鱼块用葱姜料酒少许盐腌制30分钟。

    家庭版烤鱼的做法 步骤1

  2. 鱼皮朝下下入锅中煎制。

    家庭版烤鱼的做法 步骤2

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    家庭版烤鱼的做法 步骤3

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    家庭版烤鱼的做法 步骤4

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    家庭版烤鱼的做法 步骤5

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    家庭版烤鱼的做法 步骤6

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    家庭版烤鱼的做法 步骤7

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    家庭版烤鱼的做法 步骤8

  9. 香辛料和酱料

    家庭版烤鱼的做法 步骤9

  10. 碗汁

    家庭版烤鱼的做法 步骤10

  11. 锅中多放一些油，冷油下锅，先下入香料小火炒香，下入葱姜蒜粒炒香，再放入郫县豆瓣酱和甜面酱炒香。

    家庭版烤鱼的做法 步骤11

  12. 烹入2勺料酒2勺醋去腥增香，下入碗汁炒香。

    家庭版烤鱼的做法 步骤12

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    家庭版烤鱼的做法 步骤13

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    家庭版烤鱼的做法 步骤14

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    家庭版烤鱼的做法 步骤15

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    家庭版烤鱼的做法 步骤16

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    家庭版烤鱼的做法 步骤17

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    家庭版烤鱼的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2023-04-13 12:10:24
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