牛腩切块 泡血水1小时,中间换水三次
泡血水的时候就能准备蔬菜食材啦,大概就是上面这些。蔬菜的颜色好好看哇。
土豆、胡萝卜、葱改刀,西红柿和洋葱正常切。
牛腩放入冷水锅中,加入生姜和适量料酒,开火,等水开去浮沫。牛肉再过一遍温水,把浮沫去除干净。生姜挑掉。
热锅,加油,下牛腩翻炒几下,加入白砂糖炒糖色,再加入八角桂皮香叶炒香。再放入适量老抽上色,适量生抽和鱼露调味。
把蔬菜们一起放进去翻炒
炒的差不多了
放入电高压锅电压锅中,放入适量温水(不要冷水)。记得水别放太多了。
适量调味后,出锅啦~汤汁浇在饭上,特别好吃!但我这水是加太多了,别学我,反面教材哈哈哈。