新鲜鸡块冲洗干净,沥干水;加入30g食盐抓匀,腌10分钟左右。
葱切段,将葱白和姜片、去核红枣铺在碗底,再铺鸡块。然后将蒸碗放进已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子。
开始计时,中火蒸12分钟之后关火,不马上打开盖子,继续焖5分钟。
开盖,撒葱绿,就可以上桌了。看着这清澈澄明的汤底,总算知道这道菜为什么也叫水晶鸡了。
上传你做的吃过之后再也不想别的,鲜香爽滑!隔水蒸土鸡(水晶鸡)
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