香辣木瓜丝

大蒜粒用纯净水洗干净，把头和破损的地方切掉备用。我在厨房布上切的，切完基本就干了。头不切其实也可以，个人强迫症。

小米椒摘头，纯净水洗干净，晾干备用。

搅拌机全部搅碎，备用。

一瓶1.75升的李锦记薄盐生抽，一定要薄盐生抽，不然会很咸。

干木瓜丝用纯净水清洗3遍，不需要浸泡，尽量5分钟内洗完。净水器水放不过来，可以先接几盆水放旁边备用，防止把木瓜丝泡太软吃起来就不脆了。洗完后抓干备用。

可以密封的玻璃瓶，铺一层木瓜丝倒适量生抽（盖过木瓜丝就好），再放入适量打碎的蒜泥和小米椒，抓匀，重复步骤至木瓜丝全部放完，一层一层很容易入味。

最后在上面放几颗黄晶冰糖即可，不加也没什么问题。
完工。