臭豆腐版泡菜
9.1
综合评分
16
人做过这道菜
美鑫爱美食
天呐！我居然复刻出了路边摊臭豆腐里的泡菜？每次吃臭豆腐都吃不够里面的泡菜，酸甜脆辣太好吃了，没想到普通的包菜换了做法居然这么好吃！配馒头面条卷饼米饭都好吃呀！终于实现泡菜自由啦！
小贴士：包菜尽量用圆的更脆，扁的我试了没圆的好吃。辣椒用一半上色的一半粗的炸出来的油更红更有食欲，我是家里没有只用了一个粗辣椒面没那么红，喜欢吃酸味重的醋多放点
小贴士：包菜尽量用圆的更脆，扁的我试了没圆的好吃。辣椒用一半上色的一半粗的炸出来的油更红更有食欲，我是家里没有只用了一个粗辣椒面没那么红，喜欢吃酸味重的醋多放点
用料
臭豆腐版泡菜的做法
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一头大蒜去皮切末放入50克白糖，50克白米醋两勺味极鲜，两勺鸡精一勺盐搅匀备用
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一斤包菜洗净控水切一厘米左右宽的细丝，锅里加入25克左右食用油烧热放一会儿倒入40克左右辣椒面搅一搅，倒入包菜上，做好的酱汁也一起倒入，搅拌均匀，腌至一两个小时以上口感更好吃
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就是这个味儿
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拌面条卷饼米饭馒头都好吃
