粽子
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Xinyi-Elle
给自己记一下用料比例及腌制时间安排
用料
粽子的做法
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1⃣️
糯米、八宝米：最少泡2h+，泡1-2天均可（泡时间长要放冰箱，每天换水。包肉粽的糯米可以加生抽和老抽腌制）
粽叶：干粽叶2h泡软/煮一下，湿粽叶冲洗直接用
肉：切成麻将块大小的一半，生抽、老抽、盐腌过夜
粽绳：马莲草和粽叶一起泡/煮，线绳用前冲洗
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2⃣️
包粽子，手法请搜索其它视频教程。初学要点：手捏紧，少放馅
3⃣️
冷水下锅，大火煮开转小火慢煮2小时
