全蛋❗️无芝士❗️奶香浓郁的烤牛奶
6.6
综合评分
33
人做过这道菜
安静的熊
用料
全蛋❗️无芝士❗️奶香浓郁的烤牛奶的做法
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准备一个小奶锅，最好是不沾的，如果没有问题也不大
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倒入250克牛奶和50克淡奶油，或者300克牛奶
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打一颗鸡蛋进牛奶和奶油里，搅拌均匀（可以预留一点点最后刷在表面用，也可以最后再另外打一颗）
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加入35克炼乳，没有的可以用25克糖代替
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最后加入30克淀粉，有条件的可以过筛一下，没条件就尽可能的搅拌至没颗粒
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开中火熬煮蛋奶液至粘稠冒泡（要稠一点也不要稀，会凝固不起来的）
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准备一个6寸蛋糕模具，可以用保鲜盒或者圆形容器代替。把步骤6倒进模具里，用勺子抹平表面
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放进冰箱冷藏2个小时，赶时间的可以速冻半小时
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取出脱模，如果熬煮到位的话这步是一定不会粘住模具的
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烤箱预热200度，把冷藏好的烤牛奶切成平均8块涂上蛋液
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在烤箱旁边守着看20分钟，一定要注意表面上色，微微的焦就要拿出来了
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这样美味的烤牛奶就完成了，趁热吃更好吃😋
小贴士
⭐️ 炼乳可以用25克白糖替换
⭐️淀粉最好用玉米淀粉，但是小麦淀粉和红薯 淀粉都亲测过都可以成功
⭐️淡奶油可以用等量牛奶替换
⭐️赶时间的可以把冷藏变成冷冻30分钟
⭐️烤的时候一定要看好，避免烤焦！
⭐️淀粉最好用玉米淀粉，但是小麦淀粉和红薯 淀粉都亲测过都可以成功
⭐️淡奶油可以用等量牛奶替换
⭐️赶时间的可以把冷藏变成冷冻30分钟
⭐️烤的时候一定要看好，避免烤焦！
