🔥红薯粉的不同吃法❗️红薯蛋皮蒸肉卷
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人做过这道菜
Yang妈妈
小时候妈妈经常做这个蛋皮给我们煮汤吃，下面条也可以加一点，我爸最爱吃这个蛋皮，后来我做给孩子们吃，他们每次吃就会说：这是外公最喜欢的蛋皮，我这次在蛋皮内卷了肉馅蒸的，非常好吃。
用料
🔥红薯粉的不同吃法❗️红薯蛋皮蒸肉卷的做法
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先来调肉馅：猪肉150克，莲藕100克，糖1.5克，盐2克，蚝油20克，生抽25克，红薯粉25克，葱姜水50克，一起搅拌均匀备用
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红薯粉用清水搅拌融化，放入鸡蛋和盐搅拌均匀
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平底锅烧至温热，不放油。倒入适量液体迅速转成圆形，煎至表层凝固
(不要煎太厚)
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翻面再煎几秒就好了
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蛋皮很柔软哦，
材料可以煎6张蛋皮，我这个锅是28寸的，锅小的话应该会多1.2张
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煎好的蛋皮放入适量肉馅摸平
（配方中肉馅我卷了两条肉卷）
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先把两边折回来
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再慢慢卷起
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卷好后上锅蒸20分钟
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蒸好切块即可享用
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外皮还有弹性，比普通蛋皮更好吃
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剩下的4张蛋皮我切成了丝。明天拿来煮汤吃。
