简单但有效，回民老板娘传授的煮羊汤羊骨方法，保证不膻，吃完也不反膻
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人做过这道菜
李桃源
小时候妈妈从一个卖羊肉的回民老板娘那儿打听的，用了二十年了，煮羊汤从来没有一点膻味。
我是对膻味很敏感的，这里算上吃完后，都没有膻味反冲，只有浓浓的肉香和脊髓煮出来的脂肪香，（虽然烂大街了但）除了软糯找不到更好的形容词，像小时候看水浒幻想大口吃肉的口感，不沾蘸料就能啃完。
羊汤出汤是奶白色，加点白菜下面条非常香。
没有拍图，凑活看。
我是对膻味很敏感的，这里算上吃完后，都没有膻味反冲，只有浓浓的肉香和脊髓煮出来的脂肪香，（虽然烂大街了但）除了软糯找不到更好的形容词，像小时候看水浒幻想大口吃肉的口感，不沾蘸料就能啃完。
羊汤出汤是奶白色，加点白菜下面条非常香。
没有拍图，凑活看。
用料
简单但有效，回民老板娘传授的煮羊汤羊骨方法，保证不膻，吃完也不反膻的做法
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羊肉泡水，尽量把血水逼出来
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羊肉冷水下锅，一定把浮沫撇干净
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捞出羊肉，刷干净锅（这时候锅底都有煮出来的杂质），重新放水放白芷，煮到微开，放羊肉继续煮。
小贴士
这里羊肉的量我不好说，是大半锅老式电饭锅的量，白芷只要两片，多了也不好吃。
千万别放料酒，用到的东西就是羊肉、水、白芷。
羊肉煮的时间一小时左右，可以自己插筷子看看，我家的习惯是晚上煮肉，在电饭锅里自然放凉（老式电饭锅断电后保温效果不错），第二天早上再加热半小时，这时候能撕大部分肉下来。
⚠️北方冬天厨房开窗就基本保鲜，不保证南方这么做不会变质⚠️
第二顿骨头和剔不下来的碎肉再加热半小时，这时候就能达到肉成形又很烂、自动脱骨、一抿就开的效果
第三次加热肉就完全碎掉、脱落在汤里了，捞不出来。汤色也杂了
千万别放料酒，用到的东西就是羊肉、水、白芷。
羊肉煮的时间一小时左右，可以自己插筷子看看，我家的习惯是晚上煮肉，在电饭锅里自然放凉（老式电饭锅断电后保温效果不错），第二天早上再加热半小时，这时候能撕大部分肉下来。
⚠️北方冬天厨房开窗就基本保鲜，不保证南方这么做不会变质⚠️
第二顿骨头和剔不下来的碎肉再加热半小时，这时候就能达到肉成形又很烂、自动脱骨、一抿就开的效果
第三次加热肉就完全碎掉、脱落在汤里了，捞不出来。汤色也杂了
