鸡汁豆腐串(小摊儿)
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人做过这道菜
平平无奇做饭小天才才
2022.12.15自用，和小摊儿一个味，豆腐串软烂汤很鲜，冬天来碗热腾腾的鸡汁汤幸福感爆棚
步骤👇
豆腐串: 提前泡一个小时(40块)
鸡架1个: 焯水加葱、姜、料酒，捞出冲洗浮沫
重新换水盖过鸡架豆腐串，
葱2段、姜6片、八角1、花椒10+、香叶2、盐大概、胡椒粉适量、料酒3勺、鸡汁1勺、生抽1勺，高压锅上汽八分钟
出锅放: 蒜水，孜然粉、香菜。
ps:
1: 盐最好一次加够，这次做的有一点淡，淡了往碗里放盐也行
2: 老抽加不加都行，我没加做出来是淡黄色
3: 用锅煮应该得二十分钟，可以尝尝软不软 入不入味
4: 豆腐串用的正方形小块，正常买那种放20个左右差不多
步骤👇
豆腐串: 提前泡一个小时(40块)
鸡架1个: 焯水加葱、姜、料酒，捞出冲洗浮沫
重新换水盖过鸡架豆腐串，
葱2段、姜6片、八角1、花椒10+、香叶2、盐大概、胡椒粉适量、料酒3勺、鸡汁1勺、生抽1勺，高压锅上汽八分钟
出锅放: 蒜水，孜然粉、香菜。
ps:
1: 盐最好一次加够，这次做的有一点淡，淡了往碗里放盐也行
2: 老抽加不加都行，我没加做出来是淡黄色
3: 用锅煮应该得二十分钟，可以尝尝软不软 入不入味
4: 豆腐串用的正方形小块，正常买那种放20个左右差不多
用料
| 豆腐串 | 40块 |
鸡汁豆腐串(小摊儿)的做法
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豆腐串: 提前泡一个小时
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鸡架1个: 焯水加葱、姜、料酒，捞出冲洗浮沫
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重新换水加盖过鸡架豆腐串
葱2段、姜6片、八角1、花椒10+、香叶2、料酒3勺、鸡汁1勺、生抽1勺，盐大概、胡椒粉适量，高压锅上汽八分钟 -
出锅放: 蒜水，孜然粉、香菜。
