面包机和面快速出手套膜
1
人做过这道菜
一往情申小S
面包机版超易出手套膜的中种法面团，可以做吐司、肠仔包、法棍，任何你想做的面包，非常柔软。
用料
| A：中种面团：高筋粉 | 130克 |
| 南瓜泥(不要南瓜泥可用80-90水或牛奶代替) | 135克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| B：主面团：高筋粉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉(没有也可省略) | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
面包机和面快速出手套膜的做法
-
将A所有材料放进面包机开启单独和面模式15分钟(南瓜提前蒸熟压成糊状)，完成如图，会有点粘，不用理它，放置一个小时后连面包桶一起放进冰箱冷藏12个小时，我一般晚上弄好，第二天早上拿出来，体积变大，扒开有蜂窝状就是成功的了，蜂窝状见下图。
-
把面团扒拉一下周围不用那么沾在面包桶里，然后把B材料(除了黄油外)，全部放到面包桶开启单独和面15分钟，这时候会出粗膜了，把软化好的黄油加进去再和面30分钟，完美的手套膜就出现了，如下图。
-
