滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）
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小小私厨房DIY
天冷了，来碗鸡汤暖暖胃，瞬间感觉人间值得！鸡肉香嫩弹滑，鸡汤清甜，想做出一道好的鸡汤，来看看吧🤩
用料
滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）的做法
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活鸡半只，洗净剁块备用，去除多余的鸡油～
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把鸡肚子里掏出来的鸡油用小火炸，小火炸！！！
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夹出剩余的鸡油块，放姜片，倒鸡肉翻炒几下
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加热水，水要盖过鸡肉喔；
煮滚，撇去多余油脂；
加入红枣白术茯苓，一起小火炖一个半小时；
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出锅加盐调味即可。鸡肉超嫩！汤超级好喝！来，干了这碗鸡汤！！
小贴士
想要鸡汤鲜:
1.用鸡本身多余的鸡油炒鸡，可以增加鸡汤的鲜和香味，就算多喝两碗也不会觉得油腻（炸鸡油要小火！炸的发黄即可，一定不要炸焦发黑，不然会影响汤色和口感）
2.对于脂肪不多不太肥的鸡，尽量割下一点鸡油炸油呀，这样炸出来的鸡油炖汤口感好好！
想要鸡肉弹滑:
1.关键是一定要先炒再炖！直接煲出来的鸡肉很柴。
2.小火慢炖～
1.用鸡本身多余的鸡油炒鸡，可以增加鸡汤的鲜和香味，就算多喝两碗也不会觉得油腻（炸鸡油要小火！炸的发黄即可，一定不要炸焦发黑，不然会影响汤色和口感）
2.对于脂肪不多不太肥的鸡，尽量割下一点鸡油炸油呀，这样炸出来的鸡油炖汤口感好好！
想要鸡肉弹滑:
1.关键是一定要先炒再炖！直接煲出来的鸡肉很柴。
2.小火慢炖～
