腌青椒（不用煮酱油）

切辣椒，去除蒂，去掉籽。

可以先把头切掉，从辣椒中间拦一刀，然后把上半部分刀划开，方便去掉籽。这样手都沾不上辣椒了。

晾干之后，找一个盆，铺一层青椒，撒上盐、花椒粉、味精、十三香、几块冰糖。
再铺一层，同样撒上。
再把半碗酱油从上到下倒入。
盖盖，不用密封。

这样做非常的简单快捷，不用把酱油烧开，再加各种香料去熬。

腌制一天，可以用筷子再拌一拌。
继续盖上盖，继续两三天就可以吃了。

只要每次捞出来的筷子是干净的，这个腌制的冷藏在冰箱，可以放一两个月，没问题。