炸鸡丁
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人做过这道菜
辣妈私房菜-石榴妈
做出来比肯德基好吃多了
用料
炸鸡丁的做法
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鸡胸肉切块。加入盐、姜粉、五香粉、生抽、料酒。拌匀，拿手抓一抓最好。腌制半小时以上。
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加入一个打散的鸡蛋。
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锅热放油，油要多。感觉油热了，把面粉、淀粉搅拌一起，鸡丁拿出裹一层，下锅炸。锅里鸡丁一次不要放太多，要逐一放入，否则会粘连。
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炸一会，鸡丁就漂上来了，看到上了色，就拿漏勺滤出锅。
把所有鸡丁炸完，再复炸一次。复炸时因为定好型了，就可以一次把所有放进去了。复炸大约一分钟，金黄色更重，捞出。 -
番茄酱挤到小碗里，蘸着趁热吃最好。
