迷你披萨（4寸）
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人做过这道菜
M家的清晨厨房
抖音上看到的方子，试做后得到了娃的肯定，做了好几次，做好冷冻保存，早餐时直接烤一下，速度比较快。
用料
| 披萨胚： | |
| 高粉： | 200克 |
| 低粉： | 100克 |
| 糖： | 25克 |
| 盐： | 4克 |
| 干酵母： | 4克 |
| 液体油： | 10克 |
| 冰水： | 160～170克 |
| 马苏里拉芝士： | 每个约30克 |
| 配菜： | |
| 批萨酱： | 每个一勺 |
| 广式香肠、 | |
| 午餐肉、火腿片 | |
| 虾仁、鸡胸肉粒 | 需要先煎熟 |
| 青椒、青豆、洋葱、玉米粒，小番茄等 | |
| 披萨草： | 适量 |
迷你披萨（4寸）的做法
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披萨胚揉至面团光滑或扩展状态即可，分割成12个，每个约40～45克，静置半小时左右松弛。
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用手压扁后入模整形完成，用叉子扎洞，4寸的纸模淘宝上有。烤箱38度发酵20分钟左右，轻度膨胀。
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烤箱预热，180度烤8分钟，饼胚烤制定型。
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中间等待的时间准备配料，批萨酱已经提前炒好冷冻了，用之前拿出来解冻即可。
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肉类配料比较随意，有啥放啥，但是生的材料需要提前处理一下，否则可能烤不熟，图片中得虾仁和鲜贝是煎熟了的。
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吐上披萨酱。
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撒披萨草和第一层芝士。
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放上肉类和蔬菜，最后再撒一层芝士。
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总袋子装好冷冻保存，吃之前拿出来空气炸锅170度10～12分钟，中途可以打开看看或者调整一下温度和时长。烤箱需要高一点的温度，大概200度12分钟+220度3分钟左右上色，还是需要观察调整时间和温度。
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这是空气炸锅烤的，火力大空间小，表面芝士有焦的情况。
