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姜爆鸭子

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Fiona_786y的厨房  Fiona_786y

用料  

鸭 1只
仔姜 500克
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
二荆条 150克
小米辣 10个
老姜 1块
花椒 10-15粒
大蒜 15瓣
大葱 两根

姜爆鸭子的做法  

  1. 大葱切段，老姜切片，大蒜备用

    姜爆鸭子的做法 步骤1

  2. 二荆条斜切，小米辣切丁备用

    姜爆鸭子的做法 步骤2

  3. 子姜切片备用

    姜爆鸭子的做法 步骤3

  4. 鸭子改刀小块，清水浸泡至无血水，放姜片沥干水份

    姜爆鸭子的做法 步骤4

  5. 加入盐，生抽，料酒抓匀，马味静置一小时

    姜爆鸭子的做法 步骤5

  6. 沥干水份后，架油锅，爆炒鸭子，一定要将水份炒干，大约需要15-20分钟左右

    姜爆鸭子的做法 步骤6

  7. 炒干的鸭子盛出备用

    姜爆鸭子的做法 步骤7

  8. 起油锅，热油加豆瓣花椒翻炒出香味

    姜爆鸭子的做法 步骤8

  9. 加入大蒜翻炒

    姜爆鸭子的做法 步骤9

  10. 倒入鸭子和子姜翻炒上色

    姜爆鸭子的做法 步骤10

  11. 倒入二荆条和小米辣，加一点白糖起锅

    姜爆鸭子的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-10-09 15:25:14
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