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无头鱼

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zyd-wb的厨房  zyd-wb

用料  

雪鱼 3条
姜 2片
酱油 2勺
盐 适量
葱 1根
白糖 50克
花椒 6粒
料酒 3勺
淀粉 适量

无头鱼的做法  

  1. 鳕鱼清洗干净放入料酒，白酒干淀粉，腌制抓匀

    无头鱼的做法 步骤1

  2. 油热下锅炸定型

    无头鱼的做法 步骤2

  3. 油温升高二次复炸

    无头鱼的做法 步骤3

  4. 炸至金黄捞出

    无头鱼的做法 步骤4

  5. 糖

    无头鱼的做法 步骤5

  6. 糖醋1:1，放酱油，料酒，花椒粉，香油

    无头鱼的做法 步骤6

  7. 葱姜蒜爆香放入糖料汁熬制粘稠

    无头鱼的做法 步骤7

  8. 放入鱼翻炒均匀出锅

    无头鱼的做法 步骤8

小贴士

有芝麻出锅可以放点芝麻，鱼要炸两遍，喜欢酸口可以多放点醋

上传你做的无头鱼

 
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该菜谱发布于 2022-09-30 13:23:05
29 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


无头鱼的答疑

  • 红黄蓝绿青兰紫(下厨房)
    红黄蓝绿青兰紫  2022-11-15  
    0 赞
    料酒、白酒、干淀粉的比例
    作者回复 2023-01-11  
    料酒2勺就行，白酒一勺主要去腥，干淀粉适应放把鱼抓匀就可以

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