胡萝卜青椒鸡蛋炒虾仁

荤油炒胡萝卜：
胡萝卜洗净，削去皮，切丁。
热锅 下猪油 油热冒烟，下胡萝卜丁，炒至颜色更鲜艳，香味出来了———盛出来。
（先大火，后中小火。）
喜欢烂一点小火多闷会儿，喜欢入味一点这里就撒点盐炒

炒青椒：
青椒洗净，去蒂去籽，切丁。
热锅 下油，先炒青椒顶部厚的部分，再全部放进去，炒至颜色更鲜艳，香味出来，———盛出来。
喜欢烂一点小火多闷会儿，喜欢入味一点这里就撒点盐炒

炒虾仁：
热锅，放油，油热后倒入虾仁，铲子将虾仁划散，不要粘在一起，炒到虾仁熟了，嫩嫩的样子就———盛出来，虾仁不要炒的太老。

制作（淀粉+水+鸡蛋+盐）混合液体：
1（调料勺）淀粉+1（瓷勺）水，调和
+2个鸡蛋+半调料勺盐 搅匀 搅到蛋白蛋黄融合
———然后，倒入炒好的虾仁里 搅匀
热锅，倒油（油稍微多一些）油热冒烟，倒蛋液，慢慢连虾仁一起倒进去。
边缘凝固，翻炒鸡蛋虾仁

倒入青椒，倒入胡萝卜，翻炒
尝尝咸淡，不咸就加盐
盖锅盖，小火闷会儿，翻炒，关火闷会儿

炒出来，尖尖一盆。
青椒买大了，还买了2个，幸好只用了1个。
胡萝卜买了一根中等大小的，看起来也好多。
虾仁192克，炒出来也挺多的。