90%银座顶级烫种吐司｜大水量｜后酵母法｜新手勿入的全部作品

90%银座顶级烫种吐司｜大水量｜后酵母法｜新手勿入 

撸包不易，入口瞬间觉得值得！450g水立方的大吐司，家人晚餐直接干掉一只。#晚餐•2022年10月4日#

大叔养的猪babe

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银座yyds！！ 超级好吃，糯叽叽的！水嫩的，口感有弹性哦！

cccherie （广东,广州）

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160度/30分钟 中下层 吐司下垫锡纸 下火太猛#晚餐•2022年10月1日#微微有点咸

Leo慧

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打了三分钟就加了酵母和黄油…后面一直打了十几分钟 二发45分钟就已经九分满了 下次一定要注意 ⚠️重点是：黄油煎完有一种吃炸空气米冻的感觉！就是又轻盈又香脆又Q弹！sp50 上火170 下火230 1314烤盘 27分钟 后又加了两分钟

几分俗气

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第一次尝试烫种 水量真的大到一度怀疑自己要翻车 上200下190 45分钟 超级柔软~ 感谢分享😘

闲来无事听雨 （上海,徐汇）

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没想到会成功～ 方子讲的很详细，是我吃过最好吃的白吐司啦～

小明是个傻孩子

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烫种银座吐司，超级柔软，麦香浓郁，绝绝子啊

爱做面包的恬恬爸爸 （辽宁,营口）

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尝试新面粉，一时大意多加了水，打面打了半个多小时😂😂虽然没烤好，但是不妨碍好吃！用黄油煎，热吃外脆里Q弹，高水量吐司闪闪发光✨✨✨，吃起来心情愉悦~赞！

Miss白米饭

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银座吐司 跟紧宝宝的步伐，绝了啊啊啊啊

Lovely哈哈麻麻 （湖北,荆州）

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金顶焙 上火175 下230 27 二发40分钟刚好

几分俗气

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超级好吃软糯Q弹的口感，除了整形那里要我狗命

涂几兔叽 （浙江,杭州）

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第1次做大水量的吐司，老师的方子很好，就是整形有点困难，下次再努力，吐司很好吃。

机器猫单身

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用了全麦烫种 少放了10g糖 还有4g盐 太柔软了 一发温度高了 差点翻车 烤了170度30分钟 好好吃

葱花花花花 （北京,海淀）

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圆角白边，几刷都很美，qq弹弹味道清淡刚刚好

柠檬13854001088

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当然要拍照纪念一下呀，和面两小时，发酵三个小时，烘烤近一小时，松弛半个小时，还有分割擀卷，粘得我都快不敢碰了[嘿哈]

拿铁不是咖啡

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#面包面包💕#

命运的重逢

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第一次做这么大水量的吐司，以前水量一大点就没耐心了，这一次用冰块打面，出缸温度21度。用的鸟越纯芯粉，表皮很有韧性。

蔷薇笑笑

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银座 只有一张图，一张，180/40

Kbuany湾仔烘焙小私房 （广东,深圳）