藜蒿炒腊肉
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人做过这道菜
暖是春天的风
腊肉是去年冬天老公外婆做的，这个夏天外婆已经不在了。做一道藜蒿炒腊肉，想念外婆的味道。藜蒿长在南方水边，藜蒿味道特殊，野生的的藜蒿味道更大，吃起来更香，就是弯弯曲曲的很难摘，市场买的藜蒿是养殖的，笔直的，味道略小
用料
藜蒿炒腊肉的做法
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北方市场买的藜蒿大多数都是养殖的，根部比较老，要把老的部位去掉
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洗净
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切成小段
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腊肉一小块
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切成丝
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青红椒丝，姜丝和蒜末
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起锅加热，倒油，加干辣椒小火煸香
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加腊肉煸炒出油
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腊肉比较干硬，要加少许开水烧一下，不然瘦肉的部分吃不动
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转大火，下姜丝蒜末和红椒丝
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煸炒后下入藜蒿
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加几滴生抽即可，藜蒿不宜炒太久，大火爆炒一两分钟即可，腊肉是咸的，所以不用加盐了。
