500克面粉,5克酵母,5克泡打粉,10克白糖,300克温水,20克熟油,多揉一会约5分多钟,光滑面团等待醒发
制作油酥:100克白面,适量盐和五香粉,用100克热油泼,搅匀凉凉备用。
醒发的面多揉一会,才容易起劲不容易断,揉好分8等份,揉圆再滚成粗条,盘子里喷点油把面团放进去,表面刷油,醒十分钟。
取一条面,轻轻拉长,按扁,再用擀面杖从中间往上下擀薄,抓油酥抹匀
从一头提起拉长,边拉边卷,最后把卷起的面卷坐尾部面皮上
熟芝麻放碗里,面团进去粘一下,拿出来擀园,约0.5厘米的厚度,上下刷油,中小火烙
上传你做的油酥火烧