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本味清炖牛肋骨

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素心爱吃肉的厨房  素心爱吃肉
牛肋骨也就是牛排骨，不焯水！！不加太多香料！吃的就是原味……

用料  

牛肋骨 1500克
姜 2片
料酒 1勺
盐 3-5克
陈皮 小半片
干山楂 2片
花椒 5-6粒

本味清炖牛肋骨的做法  

  1. 牛肋骨【也就是牛排骨】，清水泡2小时漂去血水，换2-3次水，准备图片上调料！！

    本味清炖牛肋骨的做法 步骤1

  2. 牛肋骨洗干净入锅，✚料酒，姜片，煮沸撇干净血沫，再放其他调料，小火炖2个小时，可以用微压锅或者高压锅！！【此时不加盐】

    本味清炖牛肋骨的做法 步骤2

  3. 炖耙了，再加盐调味！！

    本味清炖牛肋骨的做法 步骤3

  4. 香浓本味的清汤牛肋骨OK

    本味清炖牛肋骨的做法 步骤4

  5. 调制沾水：小香葱末✚花椒粉✚盐✚糊辣椒✚原肉汤！！

    本味清炖牛肋骨的做法 步骤5

小贴士

盐最后才加！！！
山楂能加速牛肉软烂！
陈皮去腥！！

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本味清炖牛肋骨相关分类

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该菜谱发布于 2022-08-25 18:45:20
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