冷藏发酵包子—奥尔良鸡肉馅
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人做过这道菜
乎哉乎哉
丫头在家网课第一天，说上了二节课就肚子饿了，早上不吃点肉是容易饿哈。想想冰箱还有块鸡胸肉，正好她也喜欢奥尔良的味，我也一直想试试冷藏发酵面皮。从冰箱拿出来到吃，一共花了1个小时，口感上也无异样。冬天的话应该会比较合适。
用料
冷藏发酵包子—奥尔良鸡肉馅的做法
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面团揉光滑，密封放入冰箱。现在是晚上8：40
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300克鸡胸肉切成丁
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先加入料酒和姜搅拌一下，再加入30克的奥尔良烤翅，后加入糖，生抽，玉米淀粉，水，色拉油若干，根据自己口味来。
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早上6：05从冰箱取出来
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取出后就直接排气擀皮了，擀出来的面皮所以有点回缩，时间充足的话还是应该放着醒个10分钟在擀。
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匆匆忙忙的包好
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包好上锅醒发，看醒发状态决定有没有醒好。这次醒了20分钟
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冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅
小贴士
1、250克面粉，55克左右的面皮，大概可以包7个包子
2、300克鸡肉，40克左右一个，大概是9个包子的馅
2、300克鸡肉，40克左右一个，大概是9个包子的馅
