家常素菜！荷兰豆洋葱胡萝卜炒鸡蛋
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人做过这道菜
草莓芒果菠萝冰
又是一道清理冰箱库存的清爽素菜，当做减脂菜也不错的哟
用料
家常素菜！荷兰豆洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法
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荷兰豆择好洗净
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3个鸡蛋放一点点点盐搅打成鸡蛋液备用（怕腥可以加两滴料酒）
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洋葱切丝，胡萝卜削皮切片
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锅里水烧开，放一勺盐跟适量食用油，接着倒入荷兰豆焯水2分钟，捞出过凉水后滤干备用（过凉水是为了口感更脆）
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锅中放油，油温9成热倒入鸡蛋液，中小火等鸡蛋液成型后盛出备用（不要炒太老了）
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不用洗锅，直接倒油，油热下胡萝卜中火翻炒2分钟，接着放蒜沫爆香，倒入洋葱丝一同翻炒，待洋葱炒出香味后放荷兰豆
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放适量盐大火翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，翻炒七八下即可出锅
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完成～
