娃最爱的黄瓜鸡蛋虾仁馅饼（低脂美味）

记录是按照我平常做的顺序来滴，给亲们参考哈。
今天用的是一根巨大黄瓜，目测七八两（日常可以2～3根小的，不建议很嫩那种水果黄瓜，不出数）。

黄瓜擦丝后横切几刀，不要切太碎，没有娃的大人吃直接用丝也可以（黄瓜不建议太多）

黄瓜丝装入漏勺，撒一勺盐拌匀盆上蹲着（我家一勺盐约6克）

和面。这种日常量杯一杯110克左右 三杯多一点（中式菜谱其实不用那么准确克数，根据自己家人饭量以及包馅多少来调整）。开水开水开水和一半以下的面至絮状（最好在盆的一侧和），凉水和另外一部分，然后整体都拌成絮状后下手和面，尽你所能和的软一些。

稍稍揉光滑后加盖儿放置（我一般直接把面盆放空蒸锅里）

4个鸡蛋打散 油热后炒散。（油可比日常炒菜稍多，我用的花生油）

做馅的虾是我前几天买的活虾做白灼虾多余剩下的放在冰箱（这么大的活虾白灼刚刚好，比更大的虾好吃，嗯回味下）。 冰箱里拿出过两遍水基本就可以了，这个很干净没有挑虾线，看虾的后背，如果有黑线一定要先挑虾线。

扒虾仁后把虾仁揪成小块（手掐的比刀切的明显口感好），每段比花生米稍大就行

虾仁和黄瓜直接倒在炒鸡蛋的锅里 加两勺蚝油（约15克）、少许花椒油、 一点点姜粉和十三香。这里说明一下，我娃不喜葱姜蒜，娃也小，所以我家包馅不放葱姜末料酒。另外蚝油和黄瓜里的盐分加上虾也是海虾，咸淡就可以了，无需再加盐。

补一张黄瓜丝倒进锅里之前 漏勺沥出很多水。放置了大概15分钟左右

搅拌均匀这样

取出面团简单揉几下搓条 切段

按顺序摆放 先切下来的先擀面皮

我习惯中间厚四周薄。同样按先后顺序放（先擀好的面皮先包馅，这样也给了面皮松弛时间，也不会放太久干皮）

包包子一样收好口 板上撒粉 收口朝下 轻轻按扁一点 不要太用力 以防露馅

家常我就是一边包一边烙。包了八个后就开电饼铛  电饼铛预热的时间，把每个馅饼再用五指横竖俩方向各摁一遍

把馅饼放入电饼铛，下面薄油，上面也来点儿 我家电饼铛馅饼功能五分钟（我是三分钟翻面，如果用平底锅记得馅饼要小火加盖）

美味开吃，我家一般配棒面粥或者小米粥。这次做了18个。吃完剩了仨，娃自己吃了四个。记录下，希望你也喜欢