冬瓜糖

3 人做过这道菜
有没有人和我一样喜欢吃冬瓜糖却只能花钱买?现在就教你最简单 成功率很高的家庭版冬瓜糖

用料  

冬瓜 1500克
1500克
白糖 700克
食用级石灰 20克

冬瓜糖的做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤切小条

    冬瓜糖的做法 步骤1
  2. 食用级石灰倒入1500克清水里搅拌均匀,在倒入冬瓜条 泡10个小时

    冬瓜糖的做法 步骤2
  3. 冬瓜条倒进去了在送进冰箱保鲜层。泡好了先清洗俩次 在倒入清水中泡2个小时 在次清洗干净必须多次清洗

    冬瓜糖的做法 步骤3
  4. 洗干净了沥干水分备用,加水没过瓜条,煮开五分钟捞出

    冬瓜糖的做法 步骤4
  5. 无油无水空容器里铺一层白糖在铺一层冬瓜条,以此类推顶层是冬瓜条 盖一层保鲜膜送入保鲜层等1天半,糖融化成液体了在连同冬瓜一起倒入锅里

    冬瓜糖的做法 步骤5
  6. 大火煮,大火煮到糖水快干了,由大火转小火出现返沙关火,继续翻炒。炒到水分减少 每个冬瓜条都挂糖沙

    冬瓜糖的做法 步骤6

小贴士

食用级石灰不能用其他石灰或石膏线替代 它是防止冬瓜变软的。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-08-04 09:10:59
2595 收藏


冬瓜糖的答疑

  • 远远1568  2022-08-13  
    4
    只有枧水能做不
    作者回复 2022-08-13  
    不可以的,因为食用级石灰是保证冬瓜条不会软踏踏的
  • 昵称手机用户  2022-09-03  
    3
    可以用吉利丁粉替代不
    作者回复 2022-09-10  
    不能
  • 幸福就好3  2022-10-11  
    2
    这个石灰是不是做豆腐的那种?
    作者回复 2022-10-12  
    可食用级的就可以了
  • 桃子桃子桃子桃子桃  2022-09-19  
    1
    你的冬瓜为什么是绿色的
    作者回复 2023-12-09  
    泡冬瓜的水选择矿泉水 中途记得只加入可食用级别的石灰
  • 约束与自由  2023-04-07  
    1
    可以用豆花石膏来代替石灰吗
    作者回复 2023-04-12  
    不行的哦 可以在某东或某宝上买
  • 墨-睿  2022-09-18  
    0
    只在超市见过食品级熟石灰,是可以一样用吗?
    作者回复 01-24  
    最好是生的
  • 下厨房用户_d8y5  2023-08-06  
    0
    你好  炒多久出沙
    作者回复 01-24  
    基本上水分快没了的时候在继续翻炒1~3分钟左右就有出沙现象了
  • conniecook  2023-09-08  
    0
    虽然我不吃,但是做得好漂亮
    作者回复 01-24  
    谢谢
  • 腾龙飞贤  01-20  
    0
    这个能放久吗?
    作者回复 01-24  
    冬天可以多存放1~3天 不过还是别放太久了。因为全部加工过程都是自己纯手工制作的 没有加入防腐剂那些 保存太久了也容易坏掉
  • 腾龙飞贤  01-23  
    0
    会不会容易化呢?
    作者回复 01-24  
    不碰水这类的液体就行 一沾上了水它外层的糖就融化的

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