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炒芥菜丝

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芥菜 1个

炒芥菜丝的做法  

  1. 菜市场卖酱菜的地方都有，我们叫立芥疙瘩，买回来切丝，或者用擦丝器擦成丝，用水淘两边，抓干一下水份。

    炒芥菜丝的做法 步骤1

  2. 葱姜切丝，蒜切片，线椒小米辣斜切，宽油(芥菜吃油)下配菜，花椒粉，五香粉，炒出香味，放芥菜丝翻炒，加少许生抽，辣椒油，上上色，炒熟关火放味精炒匀出锅

    炒芥菜丝的做法 步骤2

小贴士

生抽辣椒油不放也可以，炒出来是本色，吃面，喝粥，配着都很好吃。
因为芥菜疙瘩是腌制过的，炒前一定要用水淘两遍，要不太咸。但是不能用水泡，那样就没味道了。炒的时候不用放盐。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的炒芥菜丝

 
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该菜谱发布于 2022-07-12 21:17:51
51 收藏
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炒芥菜丝的答疑

  • cici8786(下厨房)
    cici8786  2023-05-19  
    0 赞
    好吃，这个咸菜丝油多才好吃
    作者回复 2023-05-21  
    芥菜吸油

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