拇指生煎包
7.7
综合评分
101
人做过这道菜
瓜子儿儿
抖音风靡拇指生煎包～一口一个外脆里嫩，口口爆汁～🥟🥟🥲🌟
用料
拇指生煎包的做法
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花椒在锅中炒出香味后加凉水烧开
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在烧开的花浇水中放入一块浓汤宝（这是多汁的关键哦～）🥳
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五花肉七瘦三肥（没有一点肥肉不好吃哦）😜😜
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手动剁成肉馅，嫌累的可以加家里的大怨种帮你剁（当然可以请料理机帮忙）🤗
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加入如图调料搅拌匀（蚝油一勺忘记写了嘿嘿）
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少量多次加入花椒肉汤搅打上劲（嫌累的找大怨种帮你哦）🤥
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拿出饺子皮 随便怎么包 把肉馅包进去只要不露馅就行，自己吃的没那么多讲究外形～🤡最好是包成包子形状哦
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像这样子～
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煎制方法：
生煎包我采用水油煎的方式，热锅冷油，放入生胚，中小火煎制底部淡黄色，加入凉水可以漠到生胚一半高度的位置，转小火盖盖焖到水分收光位置。（一开始别不舍得放油哦～）最后撒上黑白芝麻和葱花就好啦～
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成品底部，金黄色的非常脆，内部肉馅饱满，而且因为打入了花椒肉汤，流汁效果很好哦～因为急着去给妈妈送怕冷掉就忘记拍流汁视频了～
小贴士
我是用现成的饺子皮包的，有点难包，夏天开着空调皮子会干裂的很快，如果有能力的可以自己做皮子哦～
