自制韩式辣酱

苹果，生姜，大蒜去皮切丁

洋葱切丁，放入料理机里，打成酱

西红柿顶部划十字刀，开水烫，放入凉水中去皮，切丁。锅中加油烧红，放入一点洋葱丁，倒西红柿大火翻炒，加盐，转小火盖锅盖闷十分钟，转大火收汁，备用。

辣椒打成辣椒面，黄豆粉熟的。酱油，黄豆酱，白醋，糖备用。

辣椒面加入开水，迅速搅拌，（忘记拍单独的图，状态就是红色酱的样子）一定是开水，不需要太多，正好拌均匀，把辣椒面烫熟，有香味。锅中倒入油，放入料理机打好的大蒜洋葱苹果酱，炒出香味，加入酱油豆瓣，再加入黄豆粉，炒香，加入刚泼好的辣椒面，以及刚炒的番茄酱，翻炒后关火。搅拌均匀

在锅中搅拌均匀，就可以备用啦。每一步，都可以尝一下味道。尤其是酱油醋糖的比例。

用做好的酱煮一大锅芝士海鲜面火锅，还是很诱人的。也可以拌面。

来点肥牛卷，下班回家快手的拌面也很不错。想放多少芝士都随你！