葫芦瓜擦丝，用比较粗的那个，这样丝比较脆。中间的心可以去掉，因为比较软。不去也没事。撒一小撮盐拌匀，放一会儿，把水分杀出来。
一勺半花生酱，用温水泄开。加入2勺生抽、2勺醋，半勺糖，几滴花椒油（不要多，不然很麻），几滴香油。两瓣蒜切碎或者捣成泥加进去。
把多余水分挤出来，把杀出来的水倒出
浇上去就好啦。家里有油泼辣子可以加一点
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风光霁月夜
