白兰地渍樱桃
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人做过这道菜
玩食美景自煎茶
朋友寄来自家产的樱桃🍒吃不完多可惜，下厨房速成酒渍樱桃。准备做料理调味涂抹摆盘等一干使用。香草有朋友之前给的，丁香是疫情前带回来的，肉桂等家里现成的。网上定了去核神器，再拎一瓶法国白兰地回来，这就凑齐了。
用料
白兰地渍樱桃的做法
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樱桃盐水浸泡15分钟，冲洗干净，晾干。
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去核
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白兰地这样的就够用了
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香草荚劈开出籽，少水，和香料黄冰糖一起煮10分钟，关火。捞出所有固体物，只留下味料糖浆水。
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挤进一个柠檬的汁
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瓶子烤箱15分钟消毒
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樱桃入锅煮10分钟，关火。倒入白兰地
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趁热装瓶，液体完全浸没果肉，不足就用白兰地补足到距瓶口1厘米。
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入蒸锅15分钟，出锅，稍晾置，趁热拧紧瓶盖。
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倒置阴凉处，等1个月以后开始吃。
小贴士
柠檬籽要直接丢掉。香草荚捞出来不要丢，剪小段封进瓶子里一起渍。
