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咸蛋黄土豆丝

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贪吃小Y姐的厨房  贪吃小Y姐
土豆丝也能做到如此下饭
只需要两个咸蛋黄

用料  

土豆 1个
咸蛋黄 2个
小葱 1根
盐 适量

咸蛋黄土豆丝的做法  

  1. 一个中号的土豆去皮切丝，浸泡水中去除淀粉

    两个咸蛋黄切碎，小葱切段

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤1

  2. 锅中水烧开后下土豆丝焯水约15秒捞出

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤2

  3. 捞出后过凉水

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤3

  4. 热油加入咸蛋黄，小火慢炒（注意小火），炒散炒至如图冒小泡状

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤4

  5. 下土豆丝

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤5

  6. 翻炒均匀加适量盐调味

    咸蛋黄带点咸味，盐不要加多

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤6

  7. 持续翻炒几下下葱段，再次快速翻炒几下即可出锅

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤7

  8. 每根土豆丝被咸蛋黄包裹，咸香可口

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤8

  9. 也非常下饭

    咸蛋黄土豆丝的做法 步骤9

小贴士

土豆丝尽量切，不要刮丝，切的土豆丝有点硬度炒出后口感脆嫩

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-06-18 19:46:06
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