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排骨大烩菜

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杨爱苏的厨房  杨爱苏

用料  

排骨 1000克
土豆 2个
粉条 1把
八角 3个
香叶 6片
花椒 10粒
干辣椒 4个
料酒 3勺
老抽 2勺
生抽 4勺
桂皮 4块
盐 3克
葱姜蒜 适量
陈皮 2片
山楂干 4片
白菜 适量
冰糖 适量

排骨大烩菜的做法  

  1. 排骨提前焯水，去掉血沫

    排骨大烩菜的做法 步骤1

  2. 白色切断

    排骨大烩菜的做法 步骤2

  3. 粉条提前泡软（马铃薯）

    排骨大烩菜的做法 步骤3

  4. 所有的佐料，准备齐

    排骨大烩菜的做法 步骤4

  5. 烧油放冰糖，炒焦糖色

    排骨大烩菜的做法 步骤5

  6. 烧油放冰糖，超焦糖色

    排骨大烩菜的做法 步骤6

  7. 糖色炒出来下排骨，煎至金黄

    排骨大烩菜的做法 步骤7

  8. 下佐料煸炒

    排骨大烩菜的做法 步骤8

  9. 炒至金黄

    排骨大烩菜的做法 步骤9

  10. 添水莫过肉，小火慢吨40分钟左右

    排骨大烩菜的做法 步骤10

  11. 收汁出锅

    排骨大烩菜的做法 步骤11

上传你做的排骨大烩菜

 
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该菜谱发布于 2022-06-09 20:57:59
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