水量有点大的一款吐司🍞没有水合,用的直接法。空调房+冰渣水揉面+揉面桶绑冰袋,出缸面温25度🥳450克吐司盒*2,面团里加了50g富澤商店的蔓越莓,用的kiri的奶油奶酪,超软超香,空口吃就很美味的一款吐司😍
2022-07-28
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第二次才成功!揉面不到位会导致二发长不高!而且整形要按照一次擀卷的方法翻面1/3对折折叠擀长后再抹馅儿!195度14分钟➕160热风13分钟#早餐•2022年6月23日#
2022-06-23
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#早餐•2022年9月26日# 交个作业 昨天的作业。一发时候出去吃饭,回来有点过发,湿度也大,整形困难。有点点翻车。但不影响美味哈哈哈
2022-09-26
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#午餐•2022年6月8日# 水量是真的大呀,风炉160℃30分钟。好在整型比较简单,70g乳酪馅儿随便卷一卷也是ok的,下次减10g水试试。
2022-06-08
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