赛蟹黄
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人做过这道菜
wareagle
螃蟹还不到季，但咸鸭蛋到季了
给现在想吃蟹黄的同学一个最优解😉
给现在想吃蟹黄的同学一个最优解😉
用料
赛蟹黄的做法
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一个咸鸭蛋，两个山鸡蛋，再加两片生姜。后两者基本是家里常备的，你只要去超市买个咸鸭蛋就好了😁
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生姜切末，取一半放入大碗，再把咸鸭蛋剥皮放入，碾碎。
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鸭蛋碾碎后打入两个鸡蛋，拌匀
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到这个程度就可以了，开火，坐锅～
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另一半姜末下油锅爆出香味
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倒入打好的蛋羹，注意翻动，别摊成蛋饼了～
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汁差不多收干了，沿锅边淋入少许香醋，拌匀，装盘👍
小贴士
①姜末也可以全部下油锅爆，拌到蛋羹里味道会更浓一点，看个人喜好。
②淋入香醋一定要少许，因为是用来增香的，过量太酸的蟹黄可不好吃～
②淋入香醋一定要少许，因为是用来增香的，过量太酸的蟹黄可不好吃～
