蒜香鸡翅（外酥里嫩，保姆级教程！）

这里是腌制的步骤：
①翅中改刀，正反两面都划两刀（方便入味），再沥干水分。
②把一颗大蒜、半根大葱、3片老姜打碎备用。
③把步骤2的配料加到翅中里面，再加适量老抽、生抽、料酒、五香粉、食盐，拌匀后冷藏一夜。

这里我建议大家用生粉炸酥皮，口感会更脆。配料比例是玉米淀粉、面粉、面包糠 1:1:1

大概裹干粉成上图的样子，入锅油炸的时候记得先抖一下。

记住一定一定要小火！并且当鸡翅刚入锅的时候，不要急着翻面，稍等2到3分钟，等底部先成型。翻面不要过于频繁，记得轻拿轻放，不然外面的酥皮很容易掉。

等待起锅，非常香~

外酥里嫩，蒜香浓郁，记得趁热吃哦！