重塑薯条
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人做过这道菜
罗罗和大阳
疫情封城前囤了十几颗土豆🥔 在家办公可以整些平时没功夫怕麻烦的零食～
用料
重塑薯条的做法
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土豆去皮
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切块蒸烂，根据火力大约15分钟
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蒸糯的土豆碾碎，放入一小勺盐，几下黑胡椒粉，搅匀。放置冷却！
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倒入玉米淀粉，牛奶适量，搅拌均匀
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用锅铲将土豆泥装入裱花袋。家里没有就用图中这种保鲜袋，底角剪个方形小口用来挤土豆泥
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中小火控制油温不要冒烟，挤出薯条形状，用筷子或者调羹掐断。
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变色后要翻面哦
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分批出锅，沥干油分
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垫上吸油纸（用厨房纸代替了），淋上番茄酱开吃～
小贴士
土豆泥一定要完全冷却！！！玉米淀粉不能太少！
这两点不注意下油锅时薯条就会散开无法成形！
这两点不注意下油锅时薯条就会散开无法成形！
