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蛤蜊（美贝）蒸蛋

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菁出于蓝的厨房  菁出于蓝

用料  

蛤蜊 8～10个
鸡蛋 2个
葱 1根
料酒 1勺
香油 1勺

蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法  

  1. 将准备好的美贝用硬刷子刷洗干净

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤1

  2. 用100度开水将美贝烫开口（最好分次烫，美贝壳厚，贝多了水温降太多不容易开口）

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤2

  3. 开水倒入后闷三分钟差不多就有小口可以了

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤3

  4. 鸡蛋打散，加料酒。

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤4

  5. 打好蛋液倒入开口的美贝碗中

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤5

  6. 上锅小火蒸十分钟。

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤6

  7. 出锅撒上葱花，淋香油。成功！

    蛤蜊（美贝）蒸蛋的做法 步骤7

小贴士

无需加盐！！开贝用开贝专用器，千万别用刀！

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该菜谱发布于 2022-03-02 11:44:34
374 收藏
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蛤蜊（美贝）蒸蛋的答疑

  • allan-3(下厨房)
    allan-3  2023-09-20  
    0 赞
    不需要盐吗？
    作者回复 2023-09-21  
    看口味，平时口重的话蛋液里加一点盐

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