没有肉腥味的糯米肉圆
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人做过这道菜
艾琳的厨房
外面软糯，里面口感紧实鲜香
完全没有肉腥味
完全没有肉腥味
用料
没有肉腥味的糯米肉圆的做法
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调味放热水提前泡，越久越好
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糯米泡一夜或一天，用手指可以搓开，沥干水
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肉馅先加料1香葱和白糖拌匀，然后少量多次加入泡好的调味水，盐也多次加入，胡椒粉一咖啡匙，淀粉一茶匙，生抽两茶匙，顺着一个方向不停的搅拌，会感觉到越来越费力
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勺子挑起肉的时候感觉到粘，咸度可以自己尝下，没有标准
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团成球，每做好一个勺子沾一下水，可以防粘
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上锅前再团一团，保证形状，糯米也更锅上糯米，上锅前再团一团，保证形状，糯米也更容易裹上
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热水上锅
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热水上锅蒸25-30分钟，刚上锅有点不圆，等熟了就鼓起来了，做多放冰箱冷冻，吃时蒸一下就可以了
小贴士
第17集 做法和配料都特别简单，味道却一点都不简单https://v.ixigua.com/LnkmHts/
