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打辣菜

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懒羊ly的厨房  懒羊ly
冬天妈妈都会偶尔打辣菜，吃起来有芥末通鼻的感觉，酸酸辣辣很开胃。今年春节回老家没吃上辣菜，甚是怀念，返穗前带上一把菜园子摘的芥菜心，问老妈方子自己动手～～

用料  

芥菜 500克

打辣菜的做法  

  1. 芥菜心让风吹一晚，流失部分水分变皱

    打辣菜的做法 步骤1

  2. 洗净切段

    打辣菜的做法 步骤2

  3. 注意无油，放无油热锅炒变青色，放无油容器压实密封。

    打辣菜的做法 步骤3

  4. 10来度的广州发酵3天，就有点变黄了，闻起来是芥末的冲鼻味。

    打辣菜的做法 步骤4

  5. 放入油锅爆炒加点盐，就可以开吃了。酸酸辣辣很开胃。

    打辣菜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-02-09 15:22:09
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