【教你熬银耳】银耳牛奶羹

4 人做过这道菜
小时候总是嗓子疼,每次我妈不是给我吃药就是给我吃💊,但是我当时就非常的逃避吃药,就好像是药的克星一样的那种!每次吃药前要不备一杯水,要不备一块冰糖。也只有这些能够帮我缓解一下药的味道了!等到长大点了,知道银耳这东西了,就央求我妈熬银耳.。她每次熬的那一锅银耳我能吃半锅!真的又甜又好吃!口感也很棒!又听到@厨房历险记,说加了牛奶的银耳羹更棒,我就来劲啦,哈哈哈,来来来!复刻老妈的银耳羹~
不会熬银耳的看这里,只需要简单几步,就可以快速熬出你的梦中情羹!#银耳羹
@肥猪猪的日常(小红书)为原作者,仅供分享

用料  

银耳 加水泡发200克
1.5L
红枣 2颗
枸杞 10粒
冰糖 适量
牛奶 适量

【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法  

  1. 银耳加水泡至少两小时

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤1
  2. 撕小块(越小越好
    黄色的部分不要,喜欢小块的就再剪碎些

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤2
  3. 锅中加入泡发的银耳 水
    盖盖子大火煮沸

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤3
  4. 用蛋抽朝一个方向疯狂搅拌
    持续2分钟

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤4
  5. 调到中火
    虚掩盖子10分钟

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤5
  6. 再搅2分钟

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤6
  7. 倒入红枣 枸杞 冰糖
         (红枣枸杞加水洗净

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤7
  8. 小火再焖15分钟,关火15分钟
    就是酱紫啦

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤8
  9. 是我的梦中情羹啊!
    加牛奶    jio拌jio拌

    【教你熬银耳】银耳牛奶羹的做法 步骤9

小贴士

1.水量可以根据自己喜好的稠度调整
2.可以放茶包,就是有茶味的银耳
3.一次可多做些,分装到小盒里,冻到结冰层,随吃随取,微波炉叮一下,还是浓、稠、糯的
4.加一点点牛奶就是银耳奶茶,而且很提味道

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2022-01-15 13:38:08
2233 收藏


【教你熬银耳】银耳牛奶羹的答疑

  • 宝贝宝贝宝贝贝_187z  2022-05-07  
    17
    银耳做好最好当天吃完,不然会产生大量亚硝酸盐,对身体不好。
    作者回复 2022-05-07  
    是的,就是一顿吃完不会放隔夜
  • 嘘_9r1i  2022-01-16  
    11
    博主,木耳类泡发尽量不要隔夜,不好哦~
    作者回复 2022-01-16  
    好的,我修改一下,谢谢
  • 玫瑰马卡龙  2022-05-05  
    7
    要吸收银耳多糖,必须煮到银耳羹成糊状流质,让银耳出胶。
    作者回复 2022-05-06  
    嗯嗯,是的
  • 晓晓米米  2022-04-02  
    2
    你这抄袭抖音上的肥猪猪吧
    作者回复 2022-04-02  
    我已经@肥猪猪的日常了哦~
  • 桃妖来了  2022-12-25  
    1
    疯狂搅拌这部省省吧,把银耳切碎小火慢煮就一定能熬出胶来。
    作者回复 2023-01-01  
    我的菜谱仅供分享,要是觉得我的方法不可以,可以自己发菜谱哦
  • 桃妖来了  2022-12-25  
    1
    疯狂搅拌这部省省吧,把银耳切碎小火慢煮就一定能熬出胶来。
    作者回复 2022-12-26  
    可以参考
  • Jessie666622  2022-09-23  
    1
    稠不稠应该跟你这个搅拌没啥大关系吧!高压锅电饭锅随随便便都可以煮的特别好
    作者回复 2022-09-23  
    嗯,谢谢你的建议~下次试试高压锅
  • 琳文1978  2022-05-29  
    1
    真费劲不如用高压锅啊。
    作者回复 2022-05-29  
    高压锅没有试过,我可以试试看,感谢建议🙏
  • 洁04551  2022-05-11  
    1
    熬的银耳从来就没有出过胶
    作者回复 2022-05-11  
    可能是这个银耳的问题,我也在尝试不同的方法,到时候成功了改良一下。但也还挺好喝的
  • 妞妞爱香  2023-01-03  
    0
    用破壁姐或者豆浆机打碎 k更好喝
    作者回复 2023-01-04  
    也可以哦

以上留言由作者回复后显示