快手洗面筋

Name: 快手洗面筋
Ingredients: 70克普通面粉; 2克盐

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用料

普通面粉	70克
盐	2克

盆中洒盐，倒入面粉，少量多次加水，揉成面团
放置半个小时，揉一次，再放置半个小时，再揉一次，放置半个小时，准备洗面筋。
盆中加水，放入面团，开始搓洗面团，把淀粉洗掉，水变白时把水倒到另外的大盆里，在小盆中加清水，继续搓洗面团，清洗4-5次，洗到一团面筋不太容易揪断，整体基本没有白色即可。

1.面团要硬一点，会更好洗出面筋
2.快速洗面筋的要点，一是盐，二是时间，面团放置的时间长一点，洗的时候会更容易

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该菜谱发布于 2022-01-15 11:00:21

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