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年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威

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小满家常菜的厨房  小满家常菜
皮蛋也可以很高级，试试吧！👍👍👍

用料  

皮蛋 2个
鸡蛋 5个
火腿肠 1根

年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法  

  1. 皮蛋2颗，火腿肠1根，鸡蛋5颗（图片中皮蛋准备多了一颗，鸡蛋少了2颗）

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤1

  2. 皮蛋水开上锅蒸10分钟

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤2

  3. 蛋白和蛋黄分离，👉不要搅拌蛋白

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤3

  4. 火腿肠切成四瓣

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤4

  5. 一颗皮蛋切四瓣

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤5

  6. 碗中铺耐高温保鲜膜，先铺皮蛋

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤6

  7. 铺上火腿肠

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤7

  8. 淋上蛋白，👉不要搅拌蛋白

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤8

  9. 盖上保鲜膜，水开上锅蒸10分钟

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤9

  10. 10分钟后淋上搅拌了的蛋黄

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤10

  11. 盖上保鲜膜，再次上锅蒸10分钟

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤11

  12. 稍微凉了后可开切

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤12

  13. 好看

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤13

  14. 好吃

    年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2022-01-13 16:15:48
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