水果芝士蛋糕_完成后十寸
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人做过这道菜
Sarah889
用料
| 芝士夹陷和抹面 | |
| 奶油奶酪 | 270克1 cup +1/3 cup |
| 原味酸奶 | 160克3/4 cup+1 Tbsp |
| 糖 | 95克7tBsp，可减糖 |
| Vanilla extract | 5ml (1 tsp) |
| 柠檬汁 | 10克(2 tsp) |
| 吉利丁粉 | 7克1 Tbsp |
| 水 | 35克(2 Tbsp+ 1 tsp) |
| 淡奶油 | 150克(50% whipped) |
水果芝士蛋糕_完成后十寸的做法
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透明柠檬啫哩围层：因为啫哩层在没有凝固之前是水，所以一定要做好慕斯圈的密封工作。这是痛的领悟🤪
75 g吉利丁粉(1/2 cup)
375 g 水(11/2 cup+ 1 Tbsp）
750 g热水(3 cups+ 2 Tbsp)
250 g糖(1 cup+ 4 Tbsp)，可减糖
50g 柠檬汁( 3 Tbsp 1 tsp）
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这次用的水果有草莓，黑莓、白火龙果，柑橘、绿奇异果和青葡萄
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一层是草莓，一层奇异果和一层芒果
小贴士
这方子的啫哩层用量太多了，可以按比例减起码1/3。
最后扫一层薄薄的啫哩液在水果上，看上去亮一点。
蛋糕记得要扫糖酒液。
最后扫一层薄薄的啫哩液在水果上，看上去亮一点。
蛋糕记得要扫糖酒液。
