干料
干料按照洋葱粉:大蒜粉:花椒粉:辣椒粉:盐:黑胡椒=8:4:2:2:2:1的比例混合均匀
烧烤酱
将烧烤酱与喼汁按照4:1的比例混合,最好按照喜好加上红糖混匀
烤制
买回来的猪肋排清洗干净,将肉上的一层筋膜撕掉,并用刀将多余的一些脂肪刮去
撒料抹在肋排上,边边角角的地方也要抹到
锡纸包裹好,入烤箱
180摄氏度,烤制90分钟
打开将肋排翻面
将烤至半熟的肋排翻面,刷上烧烤酱,再翻面,也刷上酱汁
放入烤箱,230摄氏度烤制15分钟
取出,不用翻面,直接在表面再刷上一层酱汁,再入烤箱,230摄氏度,根据自己的喜好烤制6-15分钟
烤完的肋排很嫩,用手撕开吃就很爽